Poulet  Miel  Sésame et Ses pâtes complètes aux petits Légumes

Poulet Miel Sésame et Ses pâtes complètes aux petits Légumes

Ingrédients ( pour 4 personnes)

Pâtes complètes aux petits légumes

  • des pâtes complètes
  • une belle courgette
  • 2 petites carottes ou une grande
  • 2 belles tomates
  • de l’échalote
  • de l’ail
  • de l’huile d’olive
  • du sel
  • du   poivre noir

Poulet miel sésame

  • 4 grosses escalopes de poulet
  • du miel (choisissez du miel de qualité)
  • des graines de sésame
  • de l’huile de sésame (de préférence grillée)
  • du sel
  • du poivre

Recette

Pâtes complètes aux petits légumes

  • Faire cuire les pâtes complètes ( ici j’ai choisi des fusillis).
  • Réserver les pâtes.
  • Éplucher les échalotes et l’ail et les mixer.
  • Couper en petits cubes les courgettes, tomates et carottes.
  • Dans un wok, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Ajouter les échalotes et l’ail.
  • Ajouter dans la foulée, les légumes (carottes, tomates, courgettes).
  • Saler puis poivrer.
  • Laisser cuire le tout à petit feu jusqu’à ce que les légumes soient cuits, soit environ 20 minutes.

Poulet miel sésame

  • Emincer les échalotes en petits morceaux.
  • Dans une poêle faire cuire le poulet à l’aide d’une cuillère à soupe d’huile de sésame.
  • Lorsque les morceaux sont dorés, mettre six cuillères à soupe de miel.
  • Ajouter les graines de sésame qui vont se collées aux morceaux de poulet.
  • Faire chauffer le tout deux minutes à petit feu.

Dresser de belles assiettes avec les pâtes complètes recouvertes des légumes et placer le poulet au miel et graines de sésame sur le dessus.

Bon appétit à vous !  

Beignets de Chou-fleur et sa Sauce fromagère

Beignets de Chou-fleur et sa Sauce fromagère

Ingrédients

  • Un chou-fleur entier
  • 3 œufs
  • un mug de taille moyenne de farine (vous pouvez mélanger 2 types de farine)
  • sel
  • poivre
  • une cuillère à café rase de poudre à lever
  • persil coupé finement
  • huile pour la cuisson

Recette

  • Cuire les bouquets de chou-fleur au cuiseur-vapeur pendant 5 minutes.
  • Les mixer, ils doivent ressembler à des petits grains de riz.
  • Dans un bol, mélanger le chou-fleur aux œufs, à la ou les farine(s) et à la levure.
  • Ajouter le sel, le poivre et le persil.
  • Bien mélanger le tout.
  • Faire des petits tas dans une poêle bien chaude.
  • Retourner les beignets de face lorsqu’ils tiennent bien et que la première face est dorée.

Ces beignets peuvent être accompagnés d’une sauce fromagère. Voici la recette.

Fouetter du fromage blanc avec de l’huile d’olive, du sel , du poivre, un filet de citron et de la ciboulette finement hachée.

Bon appétit !

Cookies Healthy à la banane

Cookies Healthy à la banane

Ingredients

  • 2 bananes
  • 100 grammes de flocons d’avoine
  • 20 grammes de pépites de chocolat

Recette

Tout mélanger, faire de petites boules sur une plaque de cuisson.

Enfournez 40 minutes à 70°C.

Versez un filet de sirop d’agave ou d’érable dessus avant dégustation (facultatif).

Bricks au four

Bricks au four

Ingrédients

  • des feuilles de brick
  • les autres ingrédients sont à choisir selon vos envies. Voici quelques exemples d’ingrédients qu’on peut utiliser:

(chèvre, emmental râpé, thon, comté, tomate, champignons, ananas, poulet, jambon, saumon,…).

  • sel, poivre.

Sur la photo, ils sont à la mozzarella et aux épinards.

Recette

Prendre une feuille de brick et la couper en deux.

Prendre la demie feuille de brick et y placer en son centre, tous les ingrédients.

La feuille de brick une fois farcie, peut-être pliée à la façon d’un samoussa, ou plutôt comme un rouleau de printemps.

Lorsque le pliage effectué, humidifier les bords pour assurer que la feuille ne s’ouvre pas lors de la cuisson.

C’est parti pour 10 minutes de cuisson à 220°C.

Surveiller la cuisson, et lorsque c’est bien doré, c’est prêt!

Cake Légumier à l’emmental et aux Herbes de Provence

Cake Légumier à l’emmental et aux Herbes de Provence

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 200 grammes de farine
  • 15 cl de lait végétal
  • 100 grammes d’emmental râpé
  • un sachet de levure
  • de l’herbe de provence (à vous de doser la quantité )
  • 100 grammes de légumes râpés de votre choix (ici haricots verts, carottes, courgettes, brocolis,…)
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • une belle tomate en grappe pour la décoration
  • une belle pincée de sel de l’Himalaya
  • poivre noir
  • ⅓ de cuillère à café de curcuma
  • ⅓ de cuillère à café de paprika

Recette

  • Préchauffez votre four à 180 °C.
  • Dans un bol, mettre les oeufs et les battre.
  • Ajouter la levure, la farine,le lait végétal et l’huile d’olive.
  • Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
  • Lorsque cette dernière obtenue, ajouter le fromage, les légumes râpés, les herbes de provence et les épices.
  • Huiler puis fariner un moule et y placer la pâte à cake.
  • Au centre du moule, y déposer la belle tomate ou si l’envie vous prend vous pouvez y glisser une petite grappe entière, cela donnera du cachet à votre cake  😉

Suggestion de dégustation:

Accompagne formidablement une belle salade et un gratin dauphinois maison.

Bon appétit!

 

Pancakes Parfaits à la Banane

Pancakes Parfaits à la Banane

Ingrédients:

  • 1 banane
  • 2 oeufs
  • 5 cuillères de farine de votre choix (sauf coco qui utilisée seule est trop sèche)
  • garniture: beurre de cacahuète, chocolat noir fondu, fruits frais…
  • de l’huile de coco pour la cuisson délicate à la poêle

Recette

Écraser la banane, y ajouter les œufs, mélanger et y mettre la farine.

Faire dorer les faces une à une du pancake à l’aide de l’huile de coco qui apportera un parfum délicat à vos pancakes.

Le sucre de la banane est suffisant.

Cette recette très simple est la version idéale pour pancakes. La texture obtenue est vraiment parfaite !

Bon appétit aux petits comme aux grands.